L' histoire de Metz et de la Lorraine, histoire de la moselle - cartes postales anciennes de Metz - cartes postales anciennes de Moselle - histoire Moselle
Dans l'un des locaux modernes, on pouvait remarquer le buste en marbre blanc de M; Emile Moitrier, mort en 1908, qui fonda en 1873 cette importante fabrique de conserves alimentaires. Celle du Saint-Esprit dépendait de l'hôpital du Saint-Esprit de Besançon.
En 1514, la grange du Saint-Esprit devint la propriété de l'hôpital SaintNicolas, ainsi que nous l'apprend l'inventaire des titres de la Ville de Metz :
« Le 15 mars 1514, l'abbesse et prieure de Clervaux a cédé à titre d'échange, à l'hôpital Saint-Nicolas, la grange à côté du Saint-Esprit, et le 19 du même mois, ceux dudit hôpital ont vendu à la cité, pour 344 livres messines, ladite grange et les deux greniers au-dessus, le jardin derrière et ce qui en dépend, situés à la place Faucatte (Coquotte), à l'entrée de Chapellerue, du côté de l'église de Clervaux, d'une part, et l'église Saint-Esprit, d'autre. "
En 1580. la grange du Saint-Esprit servait de dépôt de matériel de guerre. La cité la convertit plus tard en grenier d'abondance d'une capacité de deux mille sacs de grains.
Après la disparition de l'abbaye du Petit-Clervaux, en 1756, toutes les dépendances servirent de dépôt à la ville. Les douanes y transférèrent en 1865 leur entrepôt de la place de la Comédie.
Enfin, en 1878, Moitrier acheta l'immeuble aux fins d'y établir une usine de conserves et de confitures.
La bâtisse conservait trois étages de fenêtres à linteaux à quatre, cinq ou six baies, ainsi que des créneaux sur les deux faces latérales.
Ll y a quelques années, les anciens bâtiments, démolis, cédèrent la place à un Immeuble moderne abritant des magasins et des bureaux.
A l'extrémité de Chaplerue, à l'angle formé avec la rue de la Chèvre, existe une petite place. Elle portait le nom de place Coquotte.
Ce nom énigmatique est une corruption curieuse de Falcon, nom d'un particulier, qui devint Faccol, Facatte, Fauquatte, Facotte et enfin Coquotte.
